Morcillas con tomate

Receta de morcillas con tomate

Como tapa, como aperitivo, como entrante... cualquier opción será buena para disfrutar de unas exquisitas morcillas con tomate ligeramente picantes.

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¿Cómo hacer morcillas con tomate?

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Para hacer las morcilla con tomate necesitaremos por un lado cocer las morcillas en agua con sal durante 10 minutos. Y por el otro preparemos la salsa de tomate picante.

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Para preparar la salsa de las morcillas con tomate, lo que haremos es echar en una sartén un poquito de aceite, la ponemos al fuego y, cuando esté caliente sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que se pongan blanditos, incluimos ahora la hoja de laurel y la cayena, y rehogamos. Entonces vertemos el tomate triturado y mantenemos al fuego hasta que la salsa espese.

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Cuando la salsa de las morcillas con tomate esté casi lista, lo que haremos será partir la morcilla en rodajas gruesas y echarlas en la salsa de tomate. Continuamos la cocción otros 5 minutos, apartamos del fuego y servimos bien caliente.

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